Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. ALICANTE
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  VERGEL SELECCIÓN 2010
  
  

  89,67 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Carnes rojas, pescado azul, estofados, quesos curados.
  Color: Rojo granate intenso y ribete violáceo, bien cubierto.
  Nariz: Afloran aromas de frutos negros con toques muy especiados, aceituna negra y recuerdos de cacao.
  Boca: Los taninos son suaves y sabrosos, con un ensamblaje perfecto entre los matices de fruta fresca y las notas de torrefacto, con un final suave y equilibrado de gran personalidad.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL SELECCIÓN BARRICAS 2008
  
  

  89,08 pts.
      Catado 1 vez
  Vendimia:
  
  Para obtener este vino se seleccionan viñedos viejos y equilibrados, de cultivo ecológico y con bajos rendimientos, que han sido supervisados durante todo el año. Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kg para prevenir el estrujamiento y oxidación del mosto.
  
  Elaboración:
  
  Este vino de corte moderno y elegante es una trilogía de las variedades Syrah, Merlot y Monastrell. Con los racimos seleccionados de Syrah se realiza en depósitos de acero inoxidable una maceración carbónica con la uva entera y sin despalillar para conseguir un vino aún más aromático con recuerdos más florales y de colores muy vivos. Tras la fermentación a 28ºC se hace un trasiego de depósito, donde se produce una decantación natural de las lías durante 3 meses. Finalmente el vino madura durante 12 meses en barricas seleccionadas de roble francés de tostado medio, que confieren complejidad al vino, pero sin restar el encanto frutal. En el ensamblaje final se utiliza Monastrell y Merlot vinificados de forma tradicional y por separado, para que realce la estructura del vino y le confiera un carácter más longevo. El resultado final es todo un regalo para los sentidos, tanta concentración atrapada en una botella capaz de seducir con sus aromas y matices, sus sabores complejos y embriagadores.
  
  Nota de cata:
  
  Color: Rojo granate intenso y ribete violáceo, bien cubierto.
  
  Nariz: Afloran aromas de frutos negros con toques muy especiados y aceituna negra y recuerdos de cacao.
  
  Boca: Los taninos son suaves y sabrosos, con un ensamblaje perfecto entre los matices de fruta fresca y las notas de torrefacto, con un final suave y equilibrado de gran personalidad.
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  • Ficha del vino
    

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  VERGEL TINTO 2012
  
  

  85,51 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Carnes rojas y blancas, pescado azul, estofados, platos de pasta y arroz, quesos suaves.
  Color: De color rojo vivo presenta denotaciones de juventud con el ribete violáceo brillante y limpio de intensidad media.
  Nariz: Es muy frutal, con fruta roja y negra mezclada con aromas dulces de flores todo bien ensamblado.
  Boca: Redondo, cálido, fácil de beber con un buen final y un post gusto muy agradable.
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  • Ficha del vino
    

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  VERMADOR BLANCO 2013
  
  

  87,56 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Pescado blanco, mariscos, verduras, quesos suaves, tortillas, sopas, cremas.
  Color: Transparente y limpio con tonalidades amarillo pálido y destellos verdosos.
  Nariz: Tonos florales, con recuerdos de aromas de frutas verdes, blancas y cítricas.
  Boca: Ataque franco con mucha pureza y mineralidad. Final con relieves y frutos frescos.
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  • Ficha del vino
    

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  VERMADOR OAK 2011
  
  

  89,46 pts.
      Catado 3 veces
  Maridaje: Carnes rojas, paella, quesos curados, estofado de ternera y cordero.
  Color: Rojo oscuro brillante con bordes violáceos.
  Nariz: Alta expresión de frutas rojas, confitura de frutos del bosque sobre un fondo ligeramente tostado y con un toque de vainilla y especias.
  Boca: Corpulento, concentrado y muy persistente. Siendo un vino joven presenta un tanino maduro, muy bien trabajado. Final largo en el que nos vuelven los aromas tanto de la fruta como de la madera de una forma más que notable.
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  • Ficha del vino