Vinos más catados

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  PALO CORTADO DE LA CRUZ 1767
  
  

  96,22 pts.
      Catado 9 veces
  El Palo Cortado es un tipo de vino de Jerez, de crianza oxidativa, muy complejo y escaso. Se caracteriza por tener una nariz fina y delicada como la de un amontillado viejo y una boca con gran estructura y persistencia como la de los olorosos viejos.
  
  
  
  • Ficha de cata: El Palo Cortado de la Cruz de 1767, presenta un magnifico color oro viejo natural, obtenido exclusivamente gracias al prolongado envejecimiento en botas de roble. La limpidez y brillo que presenta el vino, también es debido a la estabilidad natural que se consigue con tantos años de permanencia en las botas, pues este vino para preservar sus cualidades organolépticas, no se ha clarificado ni tratado por frio antes de su embotellado. Respecto a sus características a la nariz, podemos decir que el vino tiene una gran cantidad de matices aromáticos, de entre los cuales predominan los aromas de roble y sus derivados, los frutos secos y especies como vainilla o clavo. En boca, sorprende la suavidad con la que entra, siendo un vino absolutamente seco y con tanta estructura. Su magnífica acidez, próxima a los 7,0 gr/l. en tartárico, conseguida por concentración y su graduación alcohólica 18% vol. le dan el equilibrio necesario para conseguir esto, a la vez que fijan el retrogusto y lo hacen largo y poderoso.
  • Recomendaciones de maridaje: Es un vino que nos da múltiples oportunidades de disfrute, como aperitivo, con todo tipo de embutidos, con los quesos es de los pocos vinos que soporta nuestros quesos fuertes, cabrales o manchegos viejos. Durante la comida, acompaña magníficamente a nuestros platos de cuchara de la dieta mediterráneos, la típica berza andaluza, la fabada, el cocido,
  
  
  etc.., también es perfecto para las carnes de caza. Y en la sobremesa, puede sustituir perfectamente a los destilados.
  • Debido a su escasez y para mantener la calidad en el tiempo, la producción de este vino está limitada a 6.000 botellas al año.
  
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  MANZANILLA LA CIGARRERA
  
  

  91,32 pts.
      Catado 9 veces
  Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor
  
  salino (anchoas) y con los crudos (sachimi). Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco...).
  
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  MARÍA de ALONSO DEL YERRO 2010
  
  

  92,91 pts.
      Catado 9 veces
  Cata: Floral (violeta), fruta negra (cereza negra, mora) con
  madera armoniosa en nariz (marrón glacé, garrapiñadas). La boca
  potente tensada hasta el final por el frescor de la caliza, con un
  punto casi salado sobre taninos sedosos que recuerdan la
  mineralidad de las parcelas de origen.
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  Brandy X.O. Ego
  
  

  95,29 pts.
      Catado 8 veces
  Brandy elaborado únicamente con destilado de vino mediante el sistema de doble destilación en alambiques de cobre. Los vinos de distintas variedades de destilan por separado y envejecen en barricas de roble francés de 300 litros.
  Posteriormente se realiza la mezcla de distintos tipos de Holandas, siendo las variedades dominantes en este blend la Macabeo y la Xarel·lo.
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  MIBAL SELECCIÓN 2012
  
  

  89,63 pts.
      Catado 8 veces
  Visual: Color cereza borde granate
  
  Nariz: Aroma a fruta madura, especiado, roble cremoso, expresivo, tostado, cremoso.
  Boca: Potente, sabroso, tostado, taninos
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