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Ficha de vino
Puntuación de cata:
90,95
Catado
3
veces
Puntuación media por fase
Marca
QUINTA SARDONIA 2008
Año
2008
Bodega
Subido por:
QUINTA SARDONIA
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Petit Verdot (2%)
Cabernet Franc (1%)
Merlot (4%)
Syrah - Siraz (4%)
Malbec (1%)
Tinto Fino (58%)
TINTILLA (30%)
Cabernet Franc (1%)
Merlot (4%)
Syrah - Siraz (4%)
Malbec (1%)
Tinto Fino (58%)
TINTILLA (30%)
Denominación de origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Grado
15.0º
Crianza
Roble Francés: 15 meses.
Precio
€ 32.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
Los racimos han sido seleccionados durante todo el verano hasta su entrada en la bodega. Se han mezclado las diferentes variedades antes de fermentar, dando prioridad al respeto por el suelo y al punto óptimo de maduración.
La fermentación se efectúo con levaduras autóctonas de manera espontánea.
Durante la maceración, se jugó con la temperatura y el tiempo de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión.
La maloláctica y la crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.
Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.
COMENTARIOS DE CATA
Profundo color rojo picota con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.
El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final nos relaciona directamente con el terruño de la finca con el carácter mineral calcáreo fino y muy elegante.
La fermentación se efectúo con levaduras autóctonas de manera espontánea.
Durante la maceración, se jugó con la temperatura y el tiempo de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión.
La maloláctica y la crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.
Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.
COMENTARIOS DE CATA
Profundo color rojo picota con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.
El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final nos relaciona directamente con el terruño de la finca con el carácter mineral calcáreo fino y muy elegante.
Catado
3
veces
por:
El Catacaldos, ,
05-12-2013
91,0
89,5
90,17
90,15
Vicente, Delgado Lopez
05-12-2013
91,0
90,75
91,0
90,92
Joaquín Parra, Wine Up
05-12-2013
93,0
91,5
91,33
91,77
Los 5 vinos más puntuados
97,19
pts.
97,08
pts.
96,69
pts.
96,63
pts.
96,62
pts.
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