Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,85

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,0

88,75

88,33

catar

Marca

ALTOS R RESERVA 2006

Año

2006

Bodega

ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

Subido por: ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

D.O.C. RIOJA

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano/Francés: 24 meses.

Precio

€ 15.0

Catalogación

Reserva

Descripción

Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, en barricas 100% nuevas, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de batonage.
Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.