Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,97

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,0

88,75

88,61

catar

Marca

ROVELLATS IMPERIAL BRUT ROSE 2009

Año

2009

Bodega

ROVELLATS, S.A.

Subido por: ROVELLATS, S.A.

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Tipo de vino

Espumoso

Variedades

Garnacha (85%)
Monastrell (15%)

Denominación de origen

D.O. CAVA

Grado

11.5º

Crianza

Precio

€ 10.47

Catalogación

Brut

Descripción

Solamente elaborado a partir de mosto flor y primera prensada. El rendimiento de prensado es de sólo el 52 % para que el mosto sea verdaderamente flor, (prensa neumática).
Bonito color rosado cereza satinado brillante. Burbuja pequeña y persistente, con rosario fino, de desprendimiento vertical y corona muy buenos. Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondos frutales, que recuerdan los frutos del bosque, con gran complejidad de aroma. Es claramente goloso y su notable cuerpo equilibra el ensamblaje, resultando armónico, complejo y elegante. Resulta muy atractivo, y de amplia vía retronasal.
Maridaje cava y comida: Acompaña bien entrantes como melón con jamón y entremeses. También embutidos grasos con pan con tomate, o por ejemplo, un Bacalao con samfaina. También con magret de pato y confitura de arándanos. Indicado también como aperitivo y con algunos postres de chocolate negro amargo.