Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O.C. RIOJA
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  BAIGORRI RESERVA 2005
  
  

  89,54 pts.
      Catado 1 vez
  Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente se utilizan para este vino viñas consideradas Selección a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uva despalillada estrujada. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en depósitos de acero inoxidable con el sombrero sumergido. Remontados naturales por gravedad para la mejor extracción. El prensado se realiza con prensas neumáticas y prensa vertical, realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. En momentos puntuales se utilizan cuartos de frío-calor para ayudar tanto en el proceso de fermentación maloláctica como en la estabilización del vino.
  
  La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas y el resto en botella.
  
  Notas de Cata
  Vino de color picota intenso de capa alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final, persistiendo en el paladar.
  Maridaje
  Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos cocinados
  con chocolate.
  
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  • Ficha del vino
    

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  BALCÓN DE PILATOS MATURANA 2016
  
  

  94,0 pts.
      Catado 2 veces
  OBSERVACIONES DE LA CATA
  
  Espectacular color cereza picota de capa muy alta.
  Complejo e intenso aroma especiado, sobresaliendo el cacao, vainilla, nuez de coco y sutiles notas a grosella negra. Entrada muy amable, paso sedoso y sabroso, con un amplio retrogusto y una delicada estructura.
  MARIDAJE
  
  Especialmente indicado para carnes, guisadas o a la brasa. También es un buen acompañante de quesos curados y semicurados.
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  • Ficha del vino
    

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  BALCÓN DE PILATOS MATURANA 2017
  
  

  94,31 pts.
      Catado 1 vez
  
  
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  • Ficha del vino
    

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  BALCÓN DE PILATOS MATURANA 2019
  
  

  94,54 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  BALCÓN DE PILATOS MATURANA 2020
  
  

  94,77 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino