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Nota de Cata

Amarillo limón con reflejos dorados, burbuja abundante y muy fina. Color muy vivo para un espumoso que cumple 8 años (catado en agosto 2022). En nariz hay recuerdos de mantequilla, pan brioche, croissant con un toque de caramelización y sutiles frutos secos. También un toque de manzana asada que aporta complejidad. En boca burbuja finísima y en cantidad justa para disfrutar del trago con sensación de efervescencia y acidez justa para acompañar el trago y aportar frescor. En retrogusto vuelven los recuerdos de frutos secos, caramelización y bollería, tambíén un sutil toque de piña braseada.